Da vi i 2016 var i Rioja faldt vi pladask for storebroderen til denne vin, men blev rigtig meget overrasket over kvaliteten af denne "lillebror-vin" også.
Vi fandt den lille hobby producent, der på sin halve hektar kun fremstiller omkring 3000 flasker om året.
|
Carlos Piserra og hans bror tjener deres penge i medicinalindustrien og har det som en hobby at videreføre deres bedstefars lille vingård med hjælp fra familie og venner.
Familie-projektet med vin på ½ ha startede for de to brødre i 2003 og den første vin blev produceret i 2007. Caudum er lavet med upodede vinstokke hjemmehørende i området kendt som "Pie Franco" i La Rioja
Farven er dyb rubinrød og i duften finder du rød og mørk frugt, noter af fennikel og lidt lavendel samt lidt godt ristet træ.
I smagen får du blødhed og en bred palette af smagsnuancer. Det er en behagelig, velsmagende vin med tæmmede tanniner og en god lang eftersmag.
Drik gerne vinen til rødt kød. Server vinen ved ca. 17 grader
Udover denne vin laver de også topvinen Caudum Selección.
Flere top og Michelin restauranter i Nordspanien har for længst opdaget denne fantastiske topvin, og da der er så få flasker, eksporteres vinen kun til få restauranter i Californien samt i Toronto Canada.
|
Specifikationer:
- Lavet på 100% Tempranillo
- Alkoholprocent: 14,5%
- Produktion:
- Indeholder sulfitter
