PAGO LOS CERILLOS – PETIT VERDOT 2019 – CASTILLA LA MANCHA

129,00 DKK

Vejl. udsalgspris 129,00 DKK

Lagerstatus: På lager

fl.

Beskrivelse

Oplev vores unikke vin på 100% Petit Verdot – en drue, der her folder sig ud på fornemmeste vis.

Vinen fremstår med en intens kirsebærrød farve og en imponerende aromatisk kompleksitet, hvor noter af jordbund, vilde urter og lakrids træder tydeligt frem. Med sin kraftfulde, men behagelige smag og modne tanniner er dette en vin, der balancerer styrke og elegance.

Denne vin stammer fra en 4-hektar stor vinmark beliggende i 700 meters højde. Jordbunden, bestående af hård kalksten, mergel og ler, giver druerne optimale forhold til langsom modning, hvilket resulterer i en vin med en særegen mineralitet og dyb farve, der perfekt afspejler vingårdens terroir. Høstudbyttet er begrænset til under 8.000 kg/hektar, hvilket sikrer høj kvalitet.

Druerne håndhøstes nænsomt og transporteres straks til vineriet for skånsom behandling. Efter en omhyggelig vinificering lagres vinen i mindst 12 måneder på nye franske egetræsfade, hvilket giver en raffineret struktur og dybde. Produktionen er begrænset til kun 5.000 flasker.

Resultatet er en vin med dybde og karakter, ideel til retter som stege, supper, cremede retter, grillmad og fede fisk. Serveres bedst ved omkring 18 grader. En eksklusiv vin, der løfter enhver middag og giver mindeværdige smagsoplevelser.

Specifikationer:

Vingården Montalvo Wilmot i Castilla la Mancha har en meget høj standard og oser af bæredygtighed og dedikation. Ejeren Alejando på 85 år (2024) er "still going strong", stolt over sin vingård hvor han stadig er aktiv og er med.
De producerer vine med betegnelsen "Vino de Pago", der er den højeste vinbetegnelse i Spanien, tildelt vingårde, der kun bruger egne druer og producerer vine med unikke kvaliteter. Denne eksklusive status gives til færre end 0,4% af vingårde og placerer dem øverst i appellationspyramiden, over DO og DOCa.
Vino de Pago er kendt som Grands Crus Classés i Frankrig.