Reserva rødvin fra Andalusien og hvilken en!
En karakterfuld vin med bløde tanniner der afsluttes med eftersmag af modne bær tilsat lidt krydderi.
Castillejos var husets vin på verdens bedste restaurant "El Bulli" i Catalonien før den frivilligt lukkede i sommeren 2011.
Calvente har i alt 23 hektarer plantet med vinstokkke, hvor markerne med Cabernet Sauvignon er de ældste i Andalusien.
Markerne ligger næsten en times kørsel fra vineriet, og bliver kørt dertil på Calventes store 4 hjuls trækker. Alle druer håndhøstes og efter sortering lægges i 15 kg. kasser.
Det er en fadlagret vin, de nye egetræsfadene er en blanding af franske og Amerikanske fade af bedste kvalitet, som kun bruges i 18 mdr. før de sælges videre.
Selv korkproppen er af bedste kvalitet og koster 1 euro stykket, så der er ikke sparet på noget.
Vinene fra Calvente er højt værdsat i Spanien og når man smager vinen forstår man hvorfor.
Blandingen af de 4 forskellige druer, giver vinen en fylde, med alt det vi godt kan lide ved spansk vin, tilsat lidt blødhed og masser af smagsoplevelser.
Inden krisen i Spanien, var Calvente lukket land for så små vin importører som os. Hvis man var heldig kom man på en venteliste som sjældent kastede vin af sig.
Calvente laver god vin og det er også grunden til at de leverede "husets" vin til El Bulli, verdens bedste restaurant indtil den frivilligt lukkede.
Husets vin på restaurant EL Bulli som var kåret til verdens bedste restaurant og berømt for sin molekylær gastronomi.
Vinen passer perfekt til f.eks. kalveculotte og andet rødt kød, gerne grillet.
Specifikationer:
• Alkoholprocent: 14,5%
• Druesammensætning: Syrah, Petit Verdot, Merlot og Cabernet Sauvignon,
• Lagret 14 - 16 måneder på fransk fad.