ALJIBES SELECTUS 2016 - ALBACETE

Aljibes rødvin. Denne premium vin har en meget blød og afrundet smag. Man fristes til at kalde den er rigtig god Bordeux vin, bare lavet i Spanien og med masser af sol i flasken.

Bodega Aljibes har ambitioner og denne vin er et godt eksempel på den kvalitets udvikling som bodegaen forbedrer år efter år og anerkendes for.
Denne vin er udvalgt og leveres til det Spanske kongehus, som en flot repræsentant for området Castilla de Montearagon, La Mancha
Alle druer håndhøstes i små 7 kg. kurve for ikke at beskadige druerne og da markerne ligger helt op af vineriet, bliver de nærmest bragt direkte ind til produktionen. Herefter køles de ned til 5 grader, hvor de bedste druer håndsorteres og tages fra til at lave denne herlige vin.
Alt gæring foregår i franske træfade og lagres herefter 10 til 20 måneder alt efter sæson i små træfade (ameriakanske og franske).

Vinen har en flot rød kirsebærfarve. Du vil kunne dufte jordbærmarmelade, efterfulgt af krydrede toner af peber og vilde krydderurter som findes ved middelhavet.
Modne tanniner blander sig med et strejf af bitter / mørk chokolade som gør vinen kompleks men meget balanceret, nærmest elegant og meget smagfuld.. Den er dyrket 900 meter over havet, fået masser af sol og smager herligt til alle gode retter med kød også kylling, pasta med mere.