Rødvine
Calvente har i alt 23 hektarer plantet med vinstokkke, hvor markerne med Cabernet Sauvignon er de ældste i Andalusien.
Markerne ligger næsten en times kørsel fra vineriet, og bliver kørt dertil på Calventes store 4 hjuls trækker. Alle druer håndhøstes og efter sortering lægges de i 15 kg. kasser.
Det er en fadlagret vin. De nye egetræsfade er en blanding af franske og Amerikanske fade af bedste kvalitet, som kun bruges i 18 mdr. før de sælges videre.
Vinene fra Calvente er højt værdsat i Spanien og når man smager vinen forstår man hvorfor.
Blandingen af de 4 forskellige druer, giver vinen en fylde, med alt det vi godt kan lide ved spansk vin, tilsat lidt blødhed og masser af smagsoplevelser.
Inden krisen i Spanien, var Calvente lukket land for så små vin importører som os. Hvis man var heldig kom man på en venteliste som sjældent kastede vin af sig.
Calvente laver god vin og det er også grunden til at de leverede "husets" vin til El Bulli, verdens bedste restaurant indtil den frivilligt lukkede i sommeren 2011.
Druesammensætning:
Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot
Alkoholprocent: 14,5%
Lagret 12 - 14 måneder på franske og amerikanske fade
Prduktion: ca. 30.000 flasker
Silvermedal: For the best spanish wines for the USA - Miami 2016
5 stjerner i Vinavisen (uge 36/2016)